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Trigo de la Puglia

17/10/2018

Trigo duro de la Puglia En nuestro pan especialísimo de trigo duro de la Puglia, que tenemos los sábados y domingos en nuestro obrador, utilizamos para su elaboración, como indica su nombre, trigo duro de la zona de la Puglia italiana y sémola de trigo duro.   ¿Y qué tiene este trigo de especial? Esta ...

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Galletas tradicionales

28/07/2017

Galletas artesanales ¿Aún no conoces todas las galletas que hacemos en Arte&Sano? Realizamos un montón de galletas de forma artesanal con y sin azúcar  e incluso integrales. Además incluimos en nuestras recetas más de 14 tipos de semillas y cereales diferentes. Entre las más populares están las galletas de chocolate y quinoa, las de yogurt ...

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Semillas y cereales

18/07/2017

¿Qué semillas y cereales usamos en Arte&sano?   En nuestras elaboraciones en Arte&Sano, cada día, usamos más de 14 tipos de semillas y cereales diferentes. Todo para dar a nuestros productos la mayor calidad y que tengan las mejores propiedades y beneficios   ALGUNAS DE LAS SEMILLAS Y CEREALES QUE USAMOS: Cebada Trigo Cúrcuma (que ...

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La quinoa

01/12/2016

¿Conoces la quinoa?   La quinoa o quinua, es originaria de los Andes y puede crecer a más de 3.000 metros de altura. Era uno de los principales alimentos de los Incas, que la consideraban un alimento sagrado que usaban como ofrenda al Sol. Los colonos españoles lo veían como un sacrilegio y elimaron su ...

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La chía

17/10/2016

¿Conoces la chía?   La planta de la Chía es originaria de México y de Centroamérica. Su semilla era parte fundamental de la dieta de mayas y aztecas. Además, los mayas la usaban como ofrenda a los dioses en agradecimiento por sus cosechas. Sus numerosas propiedades nutricionales y su agradable sabor similar al de la ...

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Pan dextrinado

17/10/2016

¿Conoces el pan dextrinado?   El pan dextrinado es un pan que recibe una cocción completa, ya que se cuece, se deja enfriar y se vuelve a hornear en rebanadas a muy baja temperatura para que pierda toda la humedad. En este proceso, el almidón del pan se convierte en dextrinas, una sustancia mucho más ...

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